八幡屋本店　熊崎　一仁さん

秩父の清らかな水、空気、吟味を重ねた材料、先代から受け継がれた技をいかして高度に進化した情報社会に対しお菓子作りをもう一度考え直しお客様の求める「味わい」「風味」「美味しさ」を追求していきたいです。

秩父自慢は表面にクルミをのせカリッとした食感に仕上げ、中のあんこは栗あんを使用し、すっきりとした甘みの焼菓子です。自家製餡に栗をふんだんに入れ、すっきりとした甘み、食べやすさとなっています。 秩父ワインゼリーは秩父ワイン源作印GKTを使用し、紫色の包み紙と金色の帯で高級感を演出しました。お子様でも召し上がれます。着色料は使っておらず、ワインの風味をそのまま活かしました。