世界商事 株式会社さん

1915年、初代は大島嘉久次が秩父市に精肉店、並びに各種仕出し屋として、オープンいたしました。 創業当時は秩父銘仙を代表とする、絹織物が全盛期で、世界商事も大変繁盛致しました。最盛期には埼玉県下の有数な繁華街として本町商店街も賑やかだったそうです。 当時は牛鍋として親しまれていたすき焼きも、世界商事の名物でした。 戦時中は、赤紙を受け取った若者が、世界商事で出征のお祝いに集まったことも多々あったそうです。 世界商事の「秩父豚肉味噌漬け」は秩父地方の猟師たちが、イノシシを捕獲した際、その肉を保存するために味噌に漬けた手法を今に応用した秩父の秘伝です。当時からお土産として広まり、現在は秩父の郷土料理として埼玉県内外に親しまれています。

調理法は簡単です。うすく油をひいたフライパンで、火を通せば出来上がり。また、炭火焼きや、野菜とアルミホイルで包み焼きしても美味しく召し上がれます。味噌漬カツレツや味噌漬炒飯など、色々な料理にもご利用いただけます。心を込めて作り上げた芳醇な風味をどうぞご賞味下さい。味噌漬の味噌は、お肉を召し上がったあと、ほかのお料理にもお使いいただけます。（ただし、生食はおやめください。）残った味噌で鶏肉や、魚などを漬けてもおいしくいただけます。 炒め物などの味付けや、味噌田楽や焼き鳥のたれなど、ちょっとしたアイディアで、秘伝の味噌の風味が加わり、料理の幅も一段と広がります。

味噌漬け肉は、「鉄板焼き」や「ホイル焼き」、「味噌漬けチャーハン」などにしていただいたり、「チーズはさみ揚げ」などお酒のおつまみにしても美味しくいただけます。 フライパンで焼いていただいた後、ひと口大に、カットしてレタスなどに包んで食べてもおいしく召し上がれます。 味噌豚肉をアルミホイルに敷き、その上に切ったタマネギ、エノキダケ、シメジなどのキノコ類を乗せ一緒に包んで魚焼き用アミで焼きます。野菜にお肉のだしや味噌がしみこみますので味付けは不要です。 秘伝の手作り味噌は、炒め物の味付けとしてや味噌田楽のソース、フライのソース、焼き肉のたれ、黄金焼きのたれなど、いろいろな料理にご利用いただけます。 また、焼きあがったお肉をご飯にのせ、お茶漬けにしても美味しく召し上がれます。