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作り手の秩父菓子処 栗助さん

すのうぼうるを生産している秩父菓子処 栗助さんにお話を伺いました。

この仕事をを始めたきっかけなどはありますか?

「秩父のカエデから樹液を採って、秩父らしいメイプルのお菓子を創ることができないだろうか」こんな思いから秩父の菓子店メンバーが自らカエデの植樹・樹液採取をおこない秩父産メイプルシロップを作り上げお菓子の材料にしました。そして各店で秩父にしかないカエデのお菓子を創り上げました。

商品を出荷するまでの流れを教えてください。

原材料の秩父産カエデ糖・小麦粉・バター・卵黄他でクッキーの生地を作りひとつひとつ丁寧に形を整え焼き上げます。焼き上がったものに粉糖をまぶし、袋詰めで完成です。

商品に対する想いやこだわりなどがあればお聞かせください。

地元の材料を使用していることで商品に愛着もあり、自信を持っておすすめすることができます。秩父の自然からの恵みの味を多くの皆様に味わっていただきたい。そんな強い思いがあります。

お客様にお伝えしたいことはありますか?

秩父のカエデ糖はまだまだ生産量が少なく大変貴重なものです。秩父の自然が生み出した「カエデ糖」を他では味わうことのできない美味しいお菓子にしました。

商品の特徴やコメントなどがあればお聞かせください。

「すのうぼうる」は雪のような粉糖をたっぷりとまぶした見た目も可愛いクッキーでカエデ糖の自然な味わいを楽しむことができます。秩父のお土産としても大変喜ばれております。最もな特徴は世界的に有名なモンドセレクションにおいて2008年・2009年・2010年の3年間連続金賞を受賞したことです。
食べやすい一口サイズ(1個約10g)で1箱に8個入りで360円。職場や家族には3箱入り(1190円)が最適です。

最後に、おすすめの食べ方があれば教えてください。

小さい板チョコにのせて食べると、より美味しくいただけます。 飲み物は色々と試してみましたが、紅茶に最もあいました。お気に入りのカップをご用意し、楽しいひと時のおともにどうぞ!

商品紹介

すのうぼうる(8個入り)

食べやすい一口サイズ。口の中でサクッと広がるメイプルの上品な甘さ。 秩父の自然から生まれた味をお楽しみください。モンドセレクションで金賞受賞の経験もある 話題のお菓子です。

生産者情報

生産者氏名
町田 啓介
事業所名
秩父菓子処 栗助
創業年
平成7年3月
受賞歴
2008年・2009年・2010年のモンドセレクションにおいて「すのうぼうる」が3年連続金賞受賞
電話番号
0494-25-2411
FAX番号
0494-25-2412
営業時間
9:30〜18:00
定休日
年中無休
所在地
〒368-0001 埼玉県秩父市黒谷822-1
ホームページ
http://www.kurisuke.jp/