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作り手の八幡屋本店 熊崎 一仁さん

秩父自慢や秩父ワインゼリーなどを生産している八幡屋本店の熊崎 一仁さんにお話を伺いました。

八幡屋本店にまつわる由来などはありますか?

「八幡屋」という由来は埼玉県本庄市児玉町の総鎮守・八幡神社の名前からつけられました。 初代が児玉町の菓子屋で生まれ秩父に来て菓子屋を開業する際その名にちなんだとされています。

商品に対する想いやこだわりなどがあればお聞かせください。

秩父の清らかな水、空気、吟味を重ねた材料、先代から受け継がれた技をいかして高度に進化した情報社会に対しお菓子作りをもう一度考え直しお客様の求める「味わい」「風味」「美味しさ」を追求していきたいです。

お客様にお伝えしたいことはありますか?

人々の心を和ませ豊かにする和菓子は材料・作り方で幾通りにも形を変える事ができます。多様化するお客様のニーズにあわせて商品開発に取り組んでまいりたいと思います。

商品の特徴やコメントなどがあればお聞かせください。

秩父自慢は表面にクルミをのせカリッとした食感に仕上げ、中のあんこは栗あんを使用し、すっきりとした甘みの焼菓子です。自家製餡に栗をふんだんに入れ、すっきりとした甘み、食べやすさとなっています。 秩父ワインゼリーは秩父ワイン源作印GKTを使用し、紫色の包み紙と金色の帯で高級感を演出しました。お子様でも召し上がれます。着色料は使っておらず、ワインの風味をそのまま活かしました。

最後に、おすすめの食べ方があれば教えてください。

秩父自慢は渋めのお茶、コーヒーなどと一緒に召し上がっていただくのがおすすめです。 秩父ワインゼリーは冷やす、凍らせる、生クリームをトッピングしていただくとさらに美味しくいただけます。

商品紹介

秩父ワインゼリー(12個入)

秩父自慢(10個入)

生産者情報

生産者氏名
熊崎 一仁(4代目当主)
事業所名
八幡屋本店
創業年
明治35年
受賞歴
「秩父自慢」全国菓子博覧会にて全国菓子博覧会会長賞 受賞
「秩父ワインゼリー」全国菓子博覧会にて技術優秀賞 受賞
「和銅最中」全国菓子品評会にて岸総理大臣賞 受賞
全国菓子博覧会にて総裁賞 受賞
電話番号
0494-22-0010
FAX番号
0494-24-7897
所在地
〒368-0041 埼玉県秩父市番場町 8-18
営業時間
8:00 〜 19:00
定休日
水曜日
ホームページ
http://www.yahatayahonten.com/